25 Şubat 2017 Cumartesi

Beyaz peynirli domatesli patlıcan yemeği





Malzemeler:

3-4 patlıcan
2-3 domates
200 gr kadar kıyma (arzuya göre)
1 diş sarmisak
1 soğan
Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Kaşar peyniri
Beyaz peynir


Evvela patlıcanları dilimleyip tuzu suda acısı çıksın diye bekletiyoruz. Sonra kurulayıp, zeytinyağına bolca batırıyoruz. Tepsi veya borcam yerleştirip kızarıncaya kadar fırında pişiriyoruz.

Bu arada kıymayı kavurup, soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz. 
Domatesleri rendeleyip kıymanın üzerine döküyoruz, tuz ve sairi ekleyerek, domates suyunu çekene dek pişiriyoruz.

Fırında kızaran patlıcanların üzerine hazırladığımız kıyma sosunu döküyoruz. Rendelenmiş kaşar ve ufalanmış beyaz peyniride üzerine serpiyoruz ve fırında peynirleri eritiyoruz.


Sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun





28 Kasım 2016 Pazartesi

Minik Stracciatella Gugl (Kek)


Herşeyin küçüğü ayrı bir güzel oluyor. O yüzden kendime yeni bir kalıp aldım, 18 tane minik gugl için. Tabi normal muffin olarakta yapabilirsiniz, Sadece fırında daha uzun bekletmeniz gerekecek. 
Tarifin püf noktası malzemelerin oda sıcaklığında olması. Dolaptan çıkacakları, önceden çıkartıp biraz bekletirseniz, kekin kıvamı düzgün olacaktır.

Malzemeler:

50 g tereyağı
1/4 çubuk vanilya
50 g pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilin (Vanillenzucker)
1 yumurta + 1 yumurtanın akı
80 g un
30 g bitter çikolata (kuvertür)
85 g yoğurt

Ayrıca kabı yağlamak için biraz eritilmiş tereyağı ve un

19 Temmuz 2016 Salı

Muzlu pudingli tart



Lezzet dergisinde gördüğüm bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.
Ben iki ayrı boy tart kalıpları kullandım, porsiyonluk oldu, isterseniz tek büyük kalıpta da yapabilirsiniz.

Tart hamuru için malzemeler:


  • 190 g un
  • 50 g pudra şekeri
  • 55 g toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 135 g tereyağı, soğuk ve küp doğranmış
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 yumurta sarısı













              Dolgusu icin:
  • 3 muz
  • yarım su bardağı iri kırılmış fındık
  • 1 paket puding  (varsa muzlu puding kullanabilirsiniz)

1 Temmuz 2016 Cuma

Çilek ve muzlu pudingli pasta



Hamurunda muz ve fındık, üzerinde vanilya pudingiyle ve en üstündede muz ve çilekle oldukca zengin ve lezzetli bir pasta tarifim var bugün sizlere.
Misafirlerimden tam not aldığından gönül rahatlığıyla tarifini paylaşıyorum.

Evvela malzemeleri sıralamadan başta söylemek istediğim birşey var..
Tarifte hem pudinge karıştırmak için, hemde hamuruna lezzet katmak için, Creme fraiche kullandım. Almanyada hr süpermarkette satılıyor, ama Türkiyemizde ne kadar kullanılıyor kesin bilmediğim için biraz nette araştırdım, taze krema diye geçiyor.
Creme fraiche bol yağlı pastorize edilmemiş krema. Nelere kullanıldığını ve nasıl evde yapıldığını burdan okuyabilirsiniz.

Artık malzemelere geçebiliriz.

Hamuru için :

* 200 gr un
* 200 gr tereyağı
* 200 gr şeker
* 4 adet yumurta
* yarım paket kabartma tozu
* 100 gr öğütülmüş fındık ( ben biraz ağıza gelsin diye hafif taneli bıraktım)
* 1 adet olgunlaşmış muz
* yarım limonun kabuğu
* 100 gr creme fraiche